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Q:櫻桃是哪個季節的水果?
A:因為南北半球季節的差異,全球幾乎一整年都有櫻桃產出。不過櫻桃其實是「夏季」採收的水果,所以我們台灣目前進口的櫻桃,夏季以北半球為主、冬季則以南半球為主。

 


Q:不同時間,該吃哪裡產的櫻桃?
A:一般來說是5月~9月:美國加州、華盛頓、加拿大
  11月~隔年2月:智利、紐西蘭、澳洲

 

Q:櫻桃大小如何分別?
ROW 為標準的地區有美國和加拿大,其它則以公制單位MM為準,如紐西蘭、智利和澳洲。
「ROW」前面的數字越小,代表櫻桃的果實就越大顆;「MM」前面的數字越大,代表櫻桃的果實也越大顆。 

 

Q:櫻桃可以保存多久?
保存時間放冷藏約是一週,吃多少洗多少,若是提前洗淨放入冰箱回容易造成櫻桃軟爛。

 

Q:為什麼冬天櫻桃在價格上會跟夏天櫻桃差那麼多呢?
夏季:夏季時吃的是北半球的櫻桃,經常吃到的美國櫻桃數量多且是經由【機器篩選】,
而機器的一整條生產線包含:篩選大小、硬度、顏色、熟度、甜度、瑕疵;所以美國櫻桃價格會相對便宜。(北半球櫻桃:加州、華盛頓、加拿大)

冬季:冬季時吃的是南半球櫻桃,台灣經常會吃到的紐西蘭櫻桃量少,且是【人工採果】,櫻桃由人工一顆顆的篩選,確認外觀完整無損才可過關來台,走的是高品質路線。
因此紐西蘭櫻桃的人力需求高、成本也高,在價格上也會較高。(南半球櫻桃:紐西蘭、智利、澳洲)

 

【華盛頓櫻桃果園】
每年國外果園都會跟我們分享櫻桃園美景,
大約在4月底的時候開花綻放,
櫻桃花潔白無瑕,令人賞心悅目不忍凋零。
在5月的時候開始結果,這時的櫻桃還是青綠色,會逐漸轉紅成熟。
6月中就能吃到甜美的櫻桃啦~

↓ 潔白無瑕,滿園綻放的櫻桃花

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↓ 正從綠轉紅的櫻桃們

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↓ 成熟後,紅到反光的櫻桃

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【華盛頓紅櫻桃】

夏季時就吃當季北半球的櫻桃,台灣經常吃到的美國櫻桃數量居多,
由規格標準化的機器一整條生產,篩選大小、硬度、顏色、熟度、甜度、瑕疵;
所以美國櫻桃在價格上相對經濟實惠。華盛頓西北櫻桃,由於白天日照的充沛,
氣候清涼而乾燥得宜,造就了櫻桃的甜度。華盛頓櫻桃口感紮實脆硬,果肉飽滿多汁、香甜可口。

甜度:●●●●●●
酸度:●●○○○○
脆度:●●●●○○

保存:冷藏約1周,建議「吃多少、洗多少」,以免造成櫻桃軟爛。
水果為新鮮食品,請盡早食用完畢。

 

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【華盛頓白櫻桃】

夏季時就吃當季北半球的櫻桃,華盛頓特產品種白櫻桃,有著「西北櫻桃之后的美稱」。
由於產區氣候、土質優良、陽光充足,出產的櫻桃色澤鮮美,
果皮呈現鵝黃、粉紅的漸層色澤,果肉細膩、多汁且帶有獨特的香氣,甜度則是超越其他櫻桃。
白櫻桃產量較少、產期較短,是一年一度的必嚐選擇,嚐過即難以忘懷的好滋味,千萬不要錯過了!

甜度:●●●●●●
酸度:●○○○○○
脆度:●●●○○○

保存:冷藏約1周,建議「吃多少、洗多少」,以免造成櫻桃軟爛。
水果為新鮮食品,請盡早食用完畢。

 

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【紐西蘭櫻桃】

紐西蘭櫻桃口感硬脆,果肉飽滿多汁、甜度高,台灣經常會吃到的紐西蘭櫻桃量少,
紐西蘭櫻桃由人工一顆顆的篩選,確認外觀完整無損才可過關來台,
走的是高品質路線。因此紐西蘭櫻桃的人力需求高、成本也高。附上紐西蘭原裝禮盒包裝,無非是送禮、自用的上等選擇。

甜度:●●●●●●
酸度:●●○○○○
脆度:●●●●○○

保存:冷藏約1周,建議「吃多少、洗多少」,以免造成櫻桃軟爛。
水果為新鮮食品,請盡早食用完畢。
※主要還是依個人口感為主,以上僅供參考。
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